Ostankar

Am ja, ime je seveda zaščiteno z avtorskimi pravicami :rofl: Gre v glavnem za to, kaj koristnega se da spackati iz ostankov, ki se v dveh tednih naberejo na dopustu...

Sestavine:

*vlečeno testo
*500g skute
*kisla smetana
*jabolka
*rozine
*sladkor
*cimet


Vzamemo pekač (mi2 sva uporabila stekleno jena posodo) in ga namastimo. Na dno damo plast testa. Jabolka olupimo in naribamo ter zmešamo skupaj s ostalimi sestavinami. Ssedaj damo na testo plast nadeva, ki ga nato s5 pokrijemo s testom... Postopek nadaljujemo dokler ne zmanjka ostankov :). Pečemo na 180° približno 45 minut.

In dobimo nekaj takega



Pripombe

Vse skupaj se da na veliko načinov prilagajat, osebno bi vam odsvetovala dodajanja kakšnega 2 tedna starega mesa :rofl: Razen če ste privrženci Hipp kašic, kjer najdeš tudi pasirana jetrca z breskvami in rižem... Svašta.
Pri najinem "ostankarju" pa gre seveda za poenostavljeno različico šrudlja.

P.S. Grega zna bit včasih mal Gorenjc pa to :P

Kitajski mix

Sestavine:

* 2 goveja zrezka
* 65g Uncle Bens riža
* 10 češnjevih paradižnikov
* 1 mala čebula
* ingver v prahu
* 1 paprika (rumena)
* sojini/fižolovi kalčki

Marinada
* sojina omaka (5 žlic)
* česen v prahu (1 žlička)
* limonin sok (1 žlica)
* poper
* sezamovo olje (lahko tudi navadno)


Goveje zrezke narežeš na tanke kratke rezance. Vse sestavine za marinado zmešaj skupaj in prelij čez meso. Dobro premešaj in mariniraj par ur. Nasekljaj čebulo, papriko nareži na trakove, češnjevčke nareži na četrtine. Skuhaj riž. Meso in čebulo prepraži v ponvi, ko se rahlo zapeče in rata krispy dodaj papriko, paradižnik, kalčke in ingver. Pusti da se duši cca. 5 minut. Na koncu dodaš samo še riž, dobro premešaš in po okusu utopiš v soji.

Zgledalo naj bi nekako takole:



Pripombe:

Ne pretiravat z dušenjem zelenjave, da bo ostal paradižnik cel. Prav tako tudi kalčke dodaj nazadnje.

Đejmi tris

Sestavine:

Popečena polenta
* instant polenta
* žlica masla
* sol
* rožmarin

Gobe
* 20 dag gob (sveže)
* 150 dag mozzarele (bivolja najboljšejša)
* timijan
* oljčno olje

Hoummejd paradižnik omaka
* 3 veliki paradižniki
* sveža bazilika
* oljčno olje
* sol
* poper

Paradižnik nareži na tanke rezine. V loncu razgrej oljčno olje, dodaj paradižnike in med mešanjem kuhaj toliko časa, da se vse spremeni v nerazpoznavno brozgo. Sedaj soliš, popraš in dodaš baziliko. Če si potrpežljiv poberi ven olupke (če nisi potem to stori že prej).
Vmes skuhaš polento. V vodo daš maslo, sol, ko zavre dodaš polento in mešaš dokler ni kuhano. Še toplo zliješ na ravno površino, midva sva uporabila kar pekač. Zadeva naj se razleze po površini tako, da dobiš približno 1.5 cm debelo plast. Pustiš da se ohladi in se strdi. Nato jo razrežeš na za prst velike palčke (1.5x2.5x5.0 cm).
Gobe narežeš na listče, razporediš po sredini velikega pekača, potreseš s koščki mozzarele, timijanom ter pošpricaš z oljem. Okoli gob razporediš kose polente, tudi na te daš sir in rožmarin ter malo olja. Vse skupaj daš v pečico pod žar dokler se zadeve ne spečejo ampak ne zažgejo.

Predlog za serviranje:



Najine drobne skrivnosti:

Recept za gobe in polento ukraden Đejmiju in prilagojen.

Končno!

Da mojega blogca ne bom spremenila v dolgočasno kuharsko knjigo, bom zasmetila nov blog. Receptki so preizkušeni, jedci so preživeli, večina stvari je zelo dobrih. Če sva pri kakšnem receptu kaj zajebala bo to napisano v opombah. Dobrodošle vse vaše pripombe in komentarji. Če ste karkoli izboljšali ali poslabšali  prosim to napišite. Dostikrat količine pri receptih niso napisane, ker so bile dodane nekako po občutku. Enako velja za začimbe... enostavno uporabite toliko kot vam paše.
Po dolgih mukah je bilo izbrano. Ime za blogec, ki bi naj imel funkcijo on line kuharske knjige namreč. Torej k obrazlagi. Naslov pomeni naju. Oz najino najljubšo hrano. Grega ubija za zrezke, js pa za čokolado (žal si moram postavljat malo omejitev, ker me po čokoladi boli glava :().
Naj bi ga ustvarjala oba, ampak bomo videli koliko koristi bo od moje boljše polovice :). Če ne drugega bo kaj napisal že zaradi tele provokacije :rofl: