Đejmi tris

Sestavine:

Popečena polenta
* instant polenta
* žlica masla
* sol
* rožmarin

Gobe
* 20 dag gob (sveže)
* 150 dag mozzarele (bivolja najboljšejša)
* timijan
* oljčno olje

Hoummejd paradižnik omaka
* 3 veliki paradižniki
* sveža bazilika
* oljčno olje
* sol
* poper

Paradižnik nareži na tanke rezine. V loncu razgrej oljčno olje, dodaj paradižnike in med mešanjem kuhaj toliko časa, da se vse spremeni v nerazpoznavno brozgo. Sedaj soliš, popraš in dodaš baziliko. Če si potrpežljiv poberi ven olupke (če nisi potem to stori že prej).
Vmes skuhaš polento. V vodo daš maslo, sol, ko zavre dodaš polento in mešaš dokler ni kuhano. Še toplo zliješ na ravno površino, midva sva uporabila kar pekač. Zadeva naj se razleze po površini tako, da dobiš približno 1.5 cm debelo plast. Pustiš da se ohladi in se strdi. Nato jo razrežeš na za prst velike palčke (1.5x2.5x5.0 cm).
Gobe narežeš na listče, razporediš po sredini velikega pekača, potreseš s koščki mozzarele, timijanom ter pošpricaš z oljem. Okoli gob razporediš kose polente, tudi na te daš sir in rožmarin ter malo olja. Vse skupaj daš v pečico pod žar dokler se zadeve ne spečejo ampak ne zažgejo.

Predlog za serviranje:



Najine drobne skrivnosti:

Recept za gobe in polento ukraden Đejmiju in prilagojen.